Que faire avec mes blancs d'oeufs ? Les congolais de mon enfance

Ben oui, chez moi ce ne sont pas les Madeleines, n'en déplaise à Monsieur Proust, mais les Congolais !Je me souviens d'une petite boulangerie, face à la plage à Brétignolles sur Mer... aïe... je m'arrête de suite et passe à la recette car on n'y arrivera jamais si je me laisse aller !Toujours est il qu'à la recherche d'une recette pour utiliser les blancs d'œufs abandonnés au fond du frigo, je